Maduración
Tras alcanzar el punto optimo de fermentación, se pasa a la maduración, que es
un periodo mas largo, donde la cerveza permanece en reposo, para que, por
precipitación, separar aquellos elementos no deseados.
El este periodo se realizan una serie de purgas, hasta conseguir una cerveza
más clara. Es todos esto procesos se controlar una serie de parámetros.
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